L’ambiance était festive et chaleureuse, notamment grâce aux nombreux exposants installés aux abords de Saint-Paul 2003. Au programme : artisanat, tissus, bijoux, tatouages temporaires, sculpture, démonstration de danses polynésiennes, tatouage traditionnel...

Deux soirées spéciales en extérieur ont transporté le public : un concert de MANA PACIFIC – MAOHI TANE et un spectacle de danse avec la troupe ALOHA TAHITI SHOW.